Une alimentation ciblée chez les personnes âgées – quand l'appétit n'est plus au rendez-vous

Avec l'âge, beaucoup de choses changent, y compris l'appétit. Beaucoup de personnes mangent moins qu'avant, que ce soit par habitude, en raison de troubles physiques ou parce que la préparation des repas leur semble trop fastidieuse. On sous-estime souvent le fait qu'un apport nutritionnel insuffisant sur le long terme peut avoir des répercussions négatives sur la santé et le bien-être.

Chez les personnes âgées en particulier, un manque d'énergie et de protéines entraîne souvent une faiblesse musculaire, de la fatigue et un risque accru de chutes. Il en résulte souvent une perte d'autonomie.

Une étude suisse réalisée par la Haute école spécialisée bernoise (2025) montre que 35,5 % des patients en rééducation souffrent de malnutrition, ce qui indique clairement l'ampleur du problème, même au-delà de la rééducation.

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U Lehmann, K Uhlmann, A Meichtry, M Spielmanns, S Spielmanns, R Khatami, R W Kressig, C M Kiss, C Maguire, T Marcin (2025), Les patients souffrant de malnutrition en rééducation stationnaire reçoivent trop rarement des conseils nutritionnels personnalisés – Analyse secondaire d'une étude multicentrique suisse. Aktuelle Ernährungsmedizin, 50(02), e7.